山西大同天镇县南河堡乡王进堡村
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地头货源

特色食品——玉米面拿糕

发布时间:2014-09-30 21:48:52     阅读:543 举报
    用白面、莜面单独或者和玉米面掺和着的拿糕也很好吃的,小时候还管拿糕叫“紧急集合”,意思是方便,做起来比较省事,用时少,呵呵……这个实在算不上是美食,只是回味起来是一种美。
  吃过了太多的速食食品,倘若说速食食品是指从做到吃这个过程的话,没有一种东西是可以快过拿糕的。
  拿糕年轻都快要忘记这东西了,即便是在家乡估计现在拿糕也只能成为一种回味与记忆了。拿糕代表着一段岁月,那段岁月让人晓得原来苦比甜更值得回味。
  拿糕不过是将一瓢玉米面或是高粱面或是参合面到进水沸腾了的锅里,接着再使劲搅拌三两分钟,搅拌成一种如稍硬些的泥状就可以了。整个过程绝用不了五分钟,比煮一碗方便面还要快的。吃的时候随便沾一些汤汁便可以,倘若连汤汁也没有的话,沾些盐面或是酱油也是可以的。
  中国人吃的方面历来是讲究精细的,不过这精细也是有钱人家才讲究的起的,在那个普遍贫穷的年代对于吃只能凑合了。
  

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